Frittelle mele e cannella

E' periodo di Carnevale e se c'è qualcosa che non può proprio mancare in questi giorni sono le frittelle!In Italia ne abbiamo davvero di tantissime varianti una più squisita dell'altra, io ne propongo una versione semplice e gustosa, assolutamente da provare per chi come me ama l'abbinamento mele e cannella!

Ingredienti per circa 20 frittelle:
-farina 100g
-fecola 2 cucchiai
-latte 80ml
-1 uovo intero + 1 tuorlo
-zucchero semolato 20g
-lievito vanigliato 1 cucchiaino
-vanillina 1 bustina
-1 pizzico di sale
-1 mela tagliata a pezzettini

-succo d'arancia 1 cucchiaio

-cannella 1 cucchiaino

-olio per friggere

Ingredienti per impiattare:

-zucchero a velo e semolato q.b.

-crema pasticcera

RICETTA:

1-Mescolare i pezzettini di mela in una ciotola con il succo d'arancia e la cannella.

2-Setacciare insieme farina, fecola, lievito, vanillina e un pizzico di sale.

3-In una ciotola lavorare l'uovo, il tuorlo e lo zucchero fino a che risulteranno spumosi.

4-Versare a pioggia il composto di farina nella ciotola amalgamando il tutto .

5-Aggiungere il latte e i pezzettini di mela continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

6-Prendere mezzo cucchiaio di impasto per volta e friggere in abbondante olio caldo per 2-3 minuti girando la frittella e lasciando che si gonfi.

7-Porre le frittelle su carta assorbente per fritti e spolverare con zucchero a velo e semolato.

8-Servire le frittelle ancora tipeide accompagnate da crema pasticcera.